一餐一飲，一鮮一味，美食是幾千年農(nóng)耕文明的智慧結(jié)晶，是烙印著一個地方特色的文化載體。為響應(yīng)國家提出的“全面深化農(nóng)村改革，激發(fā)鄉(xiāng)村發(fā)展活力”的號召，宣傳郎溪美食文化，電氣與電子工程學(xué)院“尋味皖南”暑期社會實踐團隊在指導(dǎo)老師劉夢莎的帶領(lǐng)下，于2023年7月8日來到宣城市郎溪縣進行餐飲調(diào)研實踐活動，目的在于宣傳郎溪美食文化，助力鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)振興。

（圖為馬玥給實踐團成員開會）

活動伊始，劉夢莎老師與郎溪縣的負責(zé)人馬玥進行對接，馬玥給實踐團開了一個簡單的臨時會議，會議過程中，馬玥向?qū)嵺`團簡單介紹了郎溪縣的美食，并安排好實踐團接下來的美食之旅。會議結(jié)束后，實踐團根據(jù)負責(zé)人的安排前往各飯店進行美食調(diào)研，了解郎溪縣的“建平十六鮮”。郎溪的“建平十六鮮”分為“十葷”與“六素”，“十葷”有宴席珍品、營養(yǎng)豐富的南漪湖大閘蟹，肉質(zhì)細嫩、味道鮮美的南漪湖青蝦，質(zhì)白細嫩、美味無比的南漪湖梅白，外酥里嫩、色澤誘人的南漪湖毛刀魚，肉質(zhì)肥潤、高級補品的南漪湖沙鱉，湯白味濃、營養(yǎng)健康的天子湖魚頭王，奇鮮無比、味道獨特的黃金雞湯，茶香撲鼻、喉舌回香的茶香小梅雞，鵝肉鮮美、營養(yǎng)豐富的建平雁鵝，口留清香、肥而不膩的濃油赤醬紅燒肉；“六素”有鮮香濃郁、清淡爽口的姚村雙石，吃法繁多、美食奇葩的姚村小野筍，號稱“舌尖上的宣紙”的梅渚素雞，外表樸素、口味王者的雁來蕈燒豆腐，紅綠相間、唇齒余香的辣椒綠茶粑粑，脆甜爽口、滋補佳珍的蓮子炒蓮藕片。這些都是取自當(dāng)?shù)厥巢淖龀傻拿牢?，有其自身的獨特風(fēng)味，蘊含了郎溪當(dāng)?shù)厝说闹腔?，凝聚了郎溪人獨特的情感。實踐團的成員們一一品鑒了這些美食，紛紛表示每道菜都有自己的特色，每一口都有濃郁的鮮味，讓人不禁感覺每一口都是完美的享受。

（圖為郎溪美食）

美食薈萃，嘗盡江南風(fēng)味；一口“鮮”味，鎖住你的味蕾。此次的暑期“三下鄉(xiāng)”社會實踐活動，實踐團的成員們通過對郎溪美食的探尋，了解了郎溪的“建平十六鮮”，也進一步宣揚了郎溪的美食文化，讓更多人了解郎溪美食，食在郎溪，游在郎溪，塑造了“建平十六鮮”美食文化品牌，為郎溪的鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

（圖為實踐團成員合照）

文/圖：黃祝香 汪東昭 陳夢玲