“來(lái)潁愛(ài)其民淳訟簡(jiǎn)而物產(chǎn)美，土厚水甘而風(fēng)氣和。”歐陽(yáng)修對(duì)于古潁州（今阜陽(yáng)）的贊美，幾乎都融于這一句話中。民風(fēng)淳樸、土厚、水甘，這近乎滿足了好酒全部的要求。

　　土厚而風(fēng)氣和，自是能夠保證糧食的品質(zhì)。酒為糧食精，糧食對(duì)于釀酒的重要性不言而喻，金種子釀酒所用高粱、小麥全部來(lái)自于綠色原糧種植基地，保證了糧食品質(zhì)，助力釀造好酒。更為重要的釀酒用水開采自地下470米偏硅酸性深層地下水。糧食好，水質(zhì)好，風(fēng)氣好，方才造就了如今的金種子酒。

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